Sommaire
Choix des mignardises
Macarons
Les macarons, délicates pâtisseries d’origine française, sont de petits gâteaux ronds et colorés, composés de deux coques légères et croquantes, renfermant une ganache onctueuse. Leur texture à la fois croustillante et fondante, ainsi que leurs saveurs variées allant du classique chocolat à l’exotique fruit de la passion, en font des mignardises très appréciées lors d’événements festifs.
Éclairs
Les éclairs, pâtisseries emblématiques de la gastronomie française, se présentent sous la forme de petits choux allongés garnis de crème pâtissière et nappés d’un glaçage au chocolat, au café ou encore au caramel. Leur aspect élégant et leur association de saveurs sucrées en font des mignardises raffinées et gourmandes, parfaites pour accompagner un café ou un thé lors d’un cocktail.
Tartelettes
Les tartelettes, mini desserts individuels, se déclinent en une multitude de saveurs et de garnitures. Qu’elles soient aux fruits de saison, au chocolat, au citron ou aux fruits secs, ces petites pâtisseries croustillantes et fondantes à la fois offrent une explosion de saveurs en bouche. Leur format mini les rend idéales pour une dégustation variée et légère à la fin d’un repas.
Choix des cocktails dînatoires
Mini-brochettes
Les mini-brochettes sont de délicieuses bouchées présentées sur des petites brochettes en bois. Elles sont composées d’une variété d’ingrédients savoureux tels que des morceaux de viande tendre, des légumes croquants et des fromages fondants. Ces mini-brochettes offrent une explosion de saveurs en bouche et sont parfaites pour satisfaire les papilles de vos convives lors d’un cocktail dînatoire.
Feuilletés
Les feuilletés sont de petits mets croustillants et dorés, préparés à base de pâte feuilletée et garnis de différentes préparations. Que ce soit des feuilletés au fromage, aux champignons, au saumon ou aux légumes, ces bouchées apportent une touche d’élégance et de gourmandise à votre cocktail dînatoire. Leur texture légère et leur goût délicat en font des incontournables de toute réception.
Verrines
Les verrines sont de petites portions présentées dans des verres transparents superposés, permettant de mettre en valeur les différentes couches colorées de préparations culinaires. Elles peuvent contenir des salades, des mousses, des crèmes, des fruits ou des pâtisseries, offrant ainsi une grande diversité de saveurs et de textures à vos convives. Les verrines sont non seulement esthétiques, mais aussi pratiques et faciles à déguster lors d’un cocktail dînatoire.
Plateaux salés ou sucrés
Plateau de fromages
Le plateau de fromages est un incontournable lors d’une réception. Il offre une variété de saveurs et de textures qui raviront les papilles de vos convives. Des fromages doux et crémeux comme le brie, aux fromages plus corsés et affinés tels que le roquefort, en passant par des fromages de chèvre frais, il y en a pour tous les goûts. Accompagnez ces délices lactés de noix, de raisins frais et de confitures artisanales pour une expérience gustative complète.
Plateau de fruits frais
Le plateau de fruits frais apporte une touche de fraîcheur et de couleur à votre buffet. Sélectionnez une variété de fruits de saison pour offrir à vos invités une explosion de saveurs sucrées et juteuses. Ananas, fraises, kiwis, mangues, melons, tout est permis pour créer un assortiment vitaminé et appétissant. Disposez les fruits avec soin sur un plateau élégant et n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe pour une présentation raffinée.
Plateau de charcuterie
Le plateau de charcuterie est un mélange de fines tranches de viandes séchées et de saucissons qui saura satisfaire les amateurs de salé. Prosciutto, chorizo, saucisson sec, jambon de Parme, offrez une sélection variée pour combler toutes les préférences. Accompagnez ces délices de cornichons, de moutarde à l’ancienne et de quelques olives pour une dégustation équilibrée et pleine de caractère.