Sommaire
Menu Mariage Traiteur – Le Val d’Ajol
Cocktails dînatoires
Les cocktails dînatoires sont une étape incontournable de tout mariage réussi. Pour débuter en beauté, notre assortiment de mini-brochettes saura ravir les papilles de vos convives avec ses saveurs variées et ses présentations élégantes. Ensuite, les verrines de saumon fumé apporteront une touche de finesse et de fraîcheur à votre réception. Enfin, les mini-feuilletés aux champignons, croustillants à souhait, combleront les amateurs de saveurs authentiques et raffinées.
Plats principaux
Le moment tant attendu des plats principaux promet d’être un véritable festin pour les sens. Le filet de boeuf en croûte, tendre et savoureux, sera la star de votre repas de mariage. Accompagné d’une sauce riche et parfumée, il saura conquérir les palais les plus exigeants. Pour les amateurs de poisson, le pavé de saumon sauce citronnée, délicatement préparé, offrira une explosion de saveurs marines. Enfin, la ratatouille provençale, mélange coloré de légumes du soleil, apportera une touche de fraîcheur et de légèreté à votre menu.
Desserts
Les desserts sont la cerise sur le gâteau de votre repas de mariage. Notre assortiment de mignardises sucrées comblera les gourmands avec ses douceurs variées et ses présentations élégantes. Pour marquer l’événement en beauté, le gâteau de mariage personnalisé sera le clou du spectacle. Réalisé selon vos envies et vos goûts, il sera le symbole de votre amour et de votre union.
Boissons
Les boissons sont un élément essentiel de toute célébration. Pour accompagner votre repas de mariage, nous vous proposons une sélection de champagne et de vins raffinés, soigneusement choisis pour sublimer vos mets. Pour ceux qui préfèrent les boissons sans alcool, notre offre de soft drinks et de cocktails non alcoolisés saura satisfaire toutes les envies. Que ce soit pour trinquer à votre bonheur ou se désaltérer avec élégance, nos boissons sauront combler tous vos convives.
Cocktails dînatoires
Assortiment de mini-brochettes
Les mini-brochettes sont de délicieuses bouchées composées de morceaux de viande tendre, de légumes croquants et de fromage fondant, le tout joliment présenté sur des pics en bois. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs en bouche, alliant la douceur de la viande à la fraîcheur des légumes, pour un mariage parfait des textures et des goûts.
Verrines de saumon fumé
Les verrines de saumon fumé sont une véritable invitation à la gourmandise. Chaque couche de ce met exquis est soigneusement disposée dans une verrine transparente, laissant entrevoir les différentes strates de saveurs. Le saumon fumé, délicatement relevé d’une touche d’aneth, se marie à la perfection avec la crème fraîche et les herbes aromatiques, offrant une expérience gustative raffinée et équilibrée.
Mini-feuilletés aux champignons
Les mini-feuilletés aux champignons sont de petites bouchées croustillantes et savoureuses, idéales pour un cocktail dînatoire élégant. La pâte feuilletée dorée et croustillante renferme un délicieux mélange de champignons sautés, d’oignons caramélisés et d’herbes parfumées. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs boisées et terreuses, relevées par une pointe d’ail et de persil frais, pour un mariage parfait des textures et des arômes.
Plats principaux
Filet de boeuf en croûte
Le filet de boeuf en croûte, un plat emblématique de la gastronomie française, est une pièce de viande tendre et savoureuse, enrobée d’une délicieuse pâte feuilletée dorée à la perfection. La viande, parfaitement cuite à point, dégage des arômes exquis qui se marient à la texture croustillante de la croûte, offrant une explosion de saveurs en bouche. Accompagné d’une sauce riche et onctueuse, ce plat ravira les papilles de vos convives les plus exigeants.
Pavé de saumon sauce citronnée
Le pavé de saumon, poisson noble et délicat, est sublimé par une sauce citronnée légère et acidulée qui apporte fraîcheur et vivacité à ce plat raffiné. La chair tendre du saumon, cuite à la perfection, se marie harmonieusement avec les notes zestées du citron, créant une symphonie de saveurs en bouche. Accompagné de légumes croquants et de pommes de terre fondantes, ce plat saura séduire les amateurs de cuisine marine et les fins gourmets.
Ratatouille provençale
La ratatouille provençale, un incontournable de la cuisine méditerranéenne, est un mélange coloré de légumes du soleil, tels que des aubergines fondantes, des poivrons juteux, des courgettes tendres et des tomates savoureuses, mijotés lentement avec des herbes aromatiques et de l’huile d’olive parfumée. Ce plat végétarien, riche en saveurs et en textures, est un véritable hommage à la cuisine du sud de la France. Accompagnée de riz basmati parfumé, la ratatouille provençale est une explosion de couleurs et de goûts qui enchantera les palais les plus exigeants.
Desserts
Assortiment de mignardises sucrées
Les mignardises sucrées sont de délicieuses petites bouchées sucrées qui raviront les papilles de vos convives. Ces petites douceurs exquises sont préparées avec soin et créativité par notre équipe de pâtissiers talentueux. Chaque mignardise est une explosion de saveurs et de textures, alliant parfaitement le sucré et le fondant pour une expérience gustative inoubliable. Parmi les mignardises proposées, vous trouverez des macarons colorés et délicats, des mini-éclairs au chocolat fondant, des tartelettes aux fruits frais et bien d’autres surprises sucrées qui émerveilleront vos invités.
Gâteau de mariage personnalisé
Le gâteau de mariage personnalisé est le clou du spectacle de votre repas de noces. Réalisé sur mesure selon vos préférences et vos envies, ce gâteau est une véritable œuvre d’art culinaire qui reflète votre histoire d’amour et votre style. Nos pâtissiers expérimentés mettent tout leur savoir-faire et leur passion dans la création de ce gâteau exceptionnel. Que vous rêviez d’un gâteau traditionnel à plusieurs étages orné de fleurs délicates, d’un dessert moderne et épuré aux saveurs originales, ou d’une création audacieuse et thématique, nous réalisons votre gâteau de mariage sur mesure avec créativité et perfection. Chaque bouchée de ce gâteau unique est une invitation au bonheur et à la célébration de votre amour.
Boissons
Champagne et vins sélectionnés
Pour accompagner votre repas de mariage, nous vous proposons une sélection exquise de champagnes et de vins soigneusement choisis pour leur qualité et leur harmonie avec les plats servis. Du pétillant champagne brut aux vins rouges corsés en passant par des vins blancs fruités, notre sommelier a veillé à ce que chaque bouteille offre une expérience gustative inoubliable. Laissez-vous guider par nos experts pour trouver le parfait accord vin-mets qui sublimera chaque bouchée de votre menu de mariage.
Soft drinks et cocktails sans alcool
Pour ceux qui préfèrent des alternatives sans alcool, notre sélection de soft drinks et de cocktails non alcoolisés saura satisfaire toutes les papilles. Rafraîchissez-vous avec des sodas artisanaux aux saveurs variées, des jus de fruits frais pressés à la minute, ou optez pour nos cocktails sans alcool élaborés avec des ingrédients de qualité. Que ce soit pour accompagner votre repas ou pour siroter un rafraîchissement lors de la réception, nos boissons sans alcool sont une option délicieuse et raffinée pour tous vos invités, y compris les plus jeunes.